毎年、春は苺に諭吉を飛ばしてきた私。
しかし、以前も触れましたが、今年はもっぱら柑橘に夢中です。
先日は、国産のブラッドオレンジをご紹介しました。
春の柑橘は種類も豊富で、めまぐるしく市場も変わります。
今日は、最近見かけるようになった、とびきりのお気に入りをご紹介。
それが、こちら。
宇和ゴールド、と言います。
見た目も、お味も、グレープフルーツと似ているのですが
ものすごくおいしい。
なめらかで瑞々しい果肉、ジューシーな果汁、
上品な甘さに爽やかな酸味、ほのかな苦味と、すがすがしい香り
ものすごくおいしい。（二度目／強調）
わたしは、手のひら以上のサイズの柑橘は
こんな風に、手でひと房ずつ剥いてしまいます。皿の上で、果汁も余さず。
潰さないように、崩さないように、ちょっぴりコツが要りますが
このやり方が、一番身残りが少なく、無駄なく頂けます。
こうして食べると、食べやすく、そして不思議と苦味が和らぎます。
