今回立ち寄った、美味しいお店をご紹介。
１軒目は、ヒカリヤニシ（松本市）。
フレンチのお店です。素材を活かした、ナチュレフレンチ。
最近のフレンチはどんどん自然派になってきていますね。
信州サーモンとビーツ
原木椎茸と鰹バター
新玉ねぎと生ハム
メインはお魚をセレクト。
鰆と蕗の薹、安曇野の野菜
デセールは撮りそびれてしまいましたが
４段で蕗の薹アイス、
柑橘のパウンドケーキ、
パンナコッタ、
ショコラを頂きました。
２軒目は、ブレ・ノワール（安曇野）。
ガレットのお店です。
こちらもとっても美味しかった…。
コンプレット
シナモンシュガーとバター
とっても美味しくて、二人で計５枚（！！）頂いちゃいました…
素材を活かした、かあるいガレットで、いくらでも入ります。
フランス料理の威厳を感じました…また再訪したいお店です。
こちらの店主は、東京・笹塚のお店で修行されたそう。なんと。
近いうちにそちらも伺います。
お店もクラシカルで、とっても素敵です。
３軒目、大梅（安曇野）。
地元の方々から愛されているそば屋さん。
十割蕎麦を目当てに行きましたが、残念ながらまだシーズン前でした。
二八蕎麦を頂きましたが、コシのある挽きぐるみの蕎麦で美味しかったです。
二八蕎麦
お蕎麦のサービスだそう！
よく味が染みていて、美味でした。
『うちはお腹いっぱいになれるそば屋さんなんです』とのこと。なるほど、これは大満足のボリューム…そのお言葉に、温かさを感じるそば屋さんでもあります。地元の人に愛される理由も納得です。
以上、長野の美味しいお店、ご紹介でした。
次回は穂高養生園編に続きます。